عاطف أبو زيتحار
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كانت أمي رحمها الله تعالى تقوم بتجهيز الفرن - التنور- قبل وضع الخبز أو الطعام فيه .. فتنظفه من الداخل وتفرغه من الرماد , وتقوم بمسح موضع وضع الطعام أكثر من مرة .. , وقبل وضع الطعام أو الخبز تقوم بتجهيزه جيدا .. , كنت أرقبها وهي تجهز الخبز فكانت تأتي بالدقيق ثم تقوم بتنظيفه من الردة أو غيرها أكثر من مرة , ثم تقوم بخلطه بالماء الدافئ , وبعض المواد التى تساعد على سرعة نضوجة مثل الخميرة وغيرها , وتجهزه جيدا وتتركه فترة قصيرة , ثم تقطعه قطعا صغيرة – أرغفة – ثم تقوم بوضعه في
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كانت أمي رحمها الله تعالى تقوم بتجهيز الفرن - التنور- قبل وضع الخبز أو الطعام فيه .. فتنظفه من الداخل وتفرغه من الرماد , وتقوم بمسح موضع وضع الطعام أكثر من مرة .. , وقبل وضع الطعام أو الخبز تقوم بتجهيزه جيدا .. , كنت أرقبها وهي تجهز الخبز فكانت تأتي بالدقيق ثم تقوم بتنظيفه من الردة أو غيرها أكثر من مرة , ثم تقوم بخلطه بالماء الدافئ , وبعض المواد التى تساعد على سرعة نضوجة مثل الخميرة وغيرها , وتجهزه جيدا وتتركه فترة قصيرة , ثم تقطعه قطعا صغيرة – أرغفة – ثم تقوم بوضعه في